|
Aby nie dopuścić do rozpadu mączystego lub też jak najbardziej )-;o opóźnić, należy zmniejszać intensywność oddychania przez przechowywanie owoców w niskich temperaturach. Rozpad wewnętrzny lub rozpad chłodniczy występuje u wielu odmian, jeśli przechowujemy je w chłodni o temperaturze 0°C. Należą do nich: Królowa Renet, Boskoop, Koksa Pomarańczowa, Reneta Kulona 1 Jonatan. Przechowywane w chłodni w temp. 4°C nie cierpią na tę chorobę.
Rozpad chłodniczy pojawia się na owocach nie od razu, lecz w 1-3 miesięcy po złożeniu ich do chłodni. Owoce miękną, stają się gąbczaste, często na skórce pojawiają się brązowawe lub wodniste duże plamy. Po przekrojeniu owocu zauważymy, że nastąpiło ściemnienie miąższu tuż pod skórką owocu, czasami prawie całego z wyjątkiem gniazda nasiennego. Owoc jest oczywiście niesmaczny i nie nadaje się do spożycia. Najlepszym zabezpieczeniem od rozpadu chłodniczego jest składowanie podatnych na tę chorobę odmian w temperaturze nie niższej niż 4°C. Temperatura poniżej 4°C jest niebezpieczna szczególnie w ciągu pierwszych dwóch miesięcy przechowywania. W dalszych miesiącach można ją bezpiecznie obniżyć do 0°C.
385
Inną formą rozpadu chłodniczego jest miękka oparzelizna chłodniowa. Występuje ona na jabłkach odmian wczesnych, jak Ananas Berżenicki, jeśli próbujemy je przechowywać w chłodni w temp. 0°C. Na wierzchu owocu pojawiają się ślimakowato wygięte, jasnobrązowe plamy zamarłego miąższu, sięgające do 3 mm w głąb owocu.
|